Birthe Havnes

Fra høsting av blomster til vakkert binderi

– et kurs inspirert av Slow Flowers-filosofien

Beskrivelse av kurset

I dette kurset får du en innføring i prinsippene bak Slow Flowers og hvordan disse kan omsettes i praktiske blomsterarbeider. Du vil arbeide med sesongens blomster som du får høste ute på Vea, utforske mer bærekraftige løsninger og utvikle ditt eget uttrykk med utgangspunkt i håndverk og refleksjon.

Kurset passer for deg som er blomsterdekoratør, ønsker faglig utvikling, og som vil jobbe mer miljøbevisst og fremtidsrettet i en bransje i endring.

Program

Fredag 4. september

16:00 Oppstart av kurset
Introduksjon av Slow Flowers-filosofien og Slow Flowers of Norway. Demo v/Kristine og Sonja
– finne roen, skape en opplevelse av ro gjennom formidling av Slow Flowers
– utstilling i biblioteket av blomster og ett eller flere blomsterarbeid
18:00 Middag i kantina
Vi blir bedre kjent

Kveldsaktivitet – frivillig

Opplevelsesbasert omvisning i parken med lommelykt, se og opplev blomster på en ny måte.

Lørdag 5. september

08:00 Frokost i kantina
08:30 Inspirasjon fortsetter
Kristine og Heidi forteller og viser
– konseptet sitt
– blomster – hva egner seg, valg av blomster
– høsting og oppbevaring (tørking?)
– demo bukett
11:00 – 11:45 Lunsj i kantina
11:45 Høsting og varebehandling
– hvordan høste, kjennetegn på at en blomst er høsteklar
13:30 Lage buketter – ulike typer: ulike former, tilpasse til vaser og fat
14:30 Kaffe og biteti tilgjengelig i klasserommet
17:00 Oppsummering av dagen, dele erfaringer, gjennomgang
Hvordan kan Slow Flowers-filosofien anvendes i det kommersielle binderiet? Bærekraft og lønnsomhet.
18:00 Middag i kantina

Kveldsaktivitet – frivillig

Avslappende Medi-Yoga ute i parken på Vea (med værforbehold)

Søndag 6. september

08:00 Frokost i kantina
09:00 Introduksjon Arrangement til bord v/Kristine og Sonja
– fakir
– hønsenetting
– greiner
10:00 Lage blomsterarrangementer
11:30 – 12:15 Lunsj i kantina
12:15 Jobbe videre med arrangement eller fritt arbeid
13:45 Oppsummering og fotosesjon ute (bord i fjellhagen, amfiet, steinbord låven)
Kaffe og biteti samtidig med oppsummering og fotosesjon
15:30 Slutt

Om Slow flowers

Slow Flowers er en internasjonal bevegelse som fremmer bruk av lokalt dyrkede, sesongbaserte blomster og mer bærekraftige arbeidsmetoder i blomsterdekoratørfaget. Bevegelsen ble etablert av Debra Prinzing i 2013, inspirert av verdiene fra Slow Food, og oppstod som en respons på en globalisert blomsterindustri.

Men, Slow Flowers handler om mer enn hvor blomstene kommer fra. Det handler om hvordan vi jobber som blomsterdekoratører.

Gjennom bevisste materialvalg, arbeid med sesongens uttrykk og bruk av mer bærekraftige teknikker, legges det til rette for et håndverk som er både faglig solid og mer i takt med sesongvariasjonene i naturen. Dette innebærer også en større bevissthet rundt opprinnelse, kvalitet og hvilke valg vi tar i designprosessen.

Om kursholderne

Kursholdere er Kristin og Heidi fra Slow Flowers of Norway og Sonja som er faglærer i blomsterdekoratørfaget på Vea.

Kristine og Heidi fra Slow flowers of Norway

Slow Flowers of Norway drives av Kristine og Heidi – mor og datter med en felles lidenskap for blomster, natur og bærekraftig blomsterhåndverk. Det som startet som en hobby under pandemien i 2020 utviklet seg raskt til et blomsterkonsept bygget rundt Slow Flowers-filosofien og kjærligheten til sesongenes materialer.

Kristine gikk blomsterdekoratørutdanning på Norges grønne fagskole – Vea , hvor hun fikk stor inspirasjon gjennom skolens bruk av egendyrkede materialer og sesongbasert arbeid. Her oppdaget hun hvor mye naturen faktisk har å tilby gjennom hele året, og hvordan blomster, greiner, frøstander og tørkede materialer kan brukes kreativt på tvers av sesonger.

Behovet for egne blomster til oppgaver og dekorarbeid gjorde at Heidi begynte å dyrke – først i liten skala, før interessen utviklet seg videre til en stor lidenskap for dyrking og bærekraftig blomsterproduksjon. Heidi har senere tatt utdanning ved Floral Design Institute i Portland, Oregon, i tillegg til flere Slow Flowers-kurs og workshops i utlandet.

I dag dyrker Slow Flowers of Norway blomster på flere steder i Halden, blant annet på Østgaard og Rød Herregård. Her brukes sesongens blomster til bryllup, arrangementer, kurs og blomsterarbeider gjennom hele sesongen. Arbeidet handler om å bruke det naturen og området rundt gir til enhver tid – enten det er blomster, greiner eller tørkede materialer – og skape naturlige og levende uttrykk med respekt for sesongene.

Gjennom arbeidet holder de også kurs og workshops med fokus på ro, tilstedeværelse og kunstnerisk utfoldelse gjennom blomster. De ønsker å skape opplevelser hvor deltakerne kan senke tempoet, finne inspirasjon i naturen og utforske et mer sanselig og bærekraftig blomsterhåndverk.

Utenfor dyrkingssesongen arbeider de videre med bevaring av blomster og minner, med særlig fokus på bevaring av brudebuketter samt tørking og videre bruk av blomster fra egen sesongproduksjon.

Her kan du lese om «Slow flowers of Norway«

Sonja er faglærer i blomsterdekoratørfaget på Vea

Sonja er blomsterdekoratørmester og faglærer på Vea gjennom mange år. Sonja underviser til daglig på blomsterdekoratørutdanningen på Vea, samt at hun holder nettbaserte kurs i blomsterdekoratørfaget for blomsterbransjen. På Vea dyrkes det både stauder, sommerblomster, busker og andre materialer som brukes i undervisningen. På Vea har blomsterdekoratørelevene lært å høste av de materialene som er ute, både det som dyrkes og det man kan finne ellers i naturen. Sonja har lang erfaring med både høsting, lagring, tørking og bruk av botaniske materialer i blomsterbinderi, som det er fokus på i dette kurset.

Medi-yoga

Lørdag kveld inviterer vi alle kursdeltagere med på Medi-yoga med Lykke Marie Kristiansen som er MediYogaterapeut og yogalærer.

På hennes yogatimer jobber de med myk og rolig yoga med fokus på dyp pust, tilstedeværelse og regulering av nervesystemet. Timene er enkle, men kraftfulle, og passer for alle – en yogaform uten prestasjon.

Yogatimene avsluttes alltid med en avspenning for dyp ro, hvor kropp og sinn kan gi helt slipp og lar kroppen få fullstendig hvile. Dette er svært frigjørende for spenninger i muskel– og bindevev. Her får effekten av øvelsen vi har gjort tid til å lande i kroppen.

Det handler det om å skape rom for ro, avspenning og kontakt med kroppen – akkurat der du er i dag, i et tempo som lar kroppen følge pusten og pusten følge livet.

Lykke Marie sier: «Jeg ønsker å skape en stund hvor du kan lande – og oppleve ro, mykhet og nærvær».

Vil du vite mer om Medi-yoga med Lykke Marie kan du se her: https://www.instagram.com/mjosa_mediyoga/

Overnatting

Vi har studenthybler på Vea, slik at du kan overnatte på Vea under kurset. Les om overnatting her: Overnatting på Vea Vi sender informasjon om overnatting til alle påmeldte etter 22.juni 2026.