- Navn: Helene Stewart
- Klasse: Blomsterdekoratørutdanning, deltid (BVD23)
- Alder: 25 år
- Kommer fra: Norge/Amerika
- Bakgrunn: Restaurantbransjen som restaurantsjef både i Lyngør og på Kvitfjell.
Hvorfor valgte du å gå på Vea for å ta blomsterdekoratørutdanning?
Jeg studerte først Internasjonale relasjoner i Edinburgh. Da Covid kom, flyttet jeg hjem til Norge og Oslo. Jeg fikk jobb på «Mustang Sally» på Torshov, en butikk som kombinerer salg av blomster og jeans. Jeg jobbet på Mustang Sally et halvt år. Hadde tenkt det som jobb ved siden av studier, men likte så godt å jobbe med blomster at jeg ønsket å ta blomsterdekoratørutdanning.
Valget falt på Vea
Jeg googlet og fant både BLOK og Vea, og valgte Vea, selv om jeg bodde i Oslo og det hadde vært mer praktisk for meg å ta utdanning der. Er veldig glad for at jeg valgte Vea. Jeg tok blomsterdekoratørutdanning på deltid og kombinerte det med jobb som restaurantsjef i Kvitfjell.
Hvordan var undervisningen lagt opp?
Vi hadde fysisk samling på Vea fra mandag til torsdag ca. en gang i måned. Det hendte at vi hadde nettundervisning mellom de fysiske samlingene, da gikk vi gjennom litt teori i forbindelse med det som var tema på samling. Det gjorde at vi kunne bruke tiden på skolen til å ha praksis. Vi fikk blomster på skolen slik at vi kunne øve på å lage blomsterarbeider. På høsten og våren kunne vi høste mye blomster ute, det var veldig fint. Klasserommet var tilgjengelig for oss hele tiden, slik at vi hadde mulighet til å stå igjen etter skolen for å øve.
Hvordan trivdes du på Vea og i klassen?
Jeg trivdes veldig godt og har fortsatt gode venner fra klassen som jeg har kontakt med.
I tillegg til undervisningen som gis fra Vea, hadde du 6 uker med praksis i løpet av de to årene du tok blomsterdekoratørutdanning. Hvor valgte du å ha praksis og hva betydde det for deg?
Jeg valgte å ha praksis flere steder for å kunne lære av ulike butikker og bedrifter. Det var spennende å teste flere steder. Jeg var en periode hos blomsterdekoratør Siri Brodersen i Tvedestrand, en uke på Oslo blomsterverksted, som ligger på Abildsø, Frøken Flood på Bislett i Oslo og hos Kreativ Flora hos Nils Normann Iversen og Erik Svang.
Som elev på Vea fikk du også et utvekslingsopphold med Erasmus+ Kan du fortelle om det?
Vi fikk vite at en eller to fra klassen kunne få mulighet til å delta på en internasjonal konkurranse for blomsterdekoratørelever i Tallin. Det ble Cecilie (fra klassen) og jeg som dro, der jeg konkurrerte og Cecilie var assistent. Elever fra ulike skoler i Europa deltok. Det var veldig gøy og lærerikt å være med. Vi fikk støtte av Erasmus+, slik at vi hadde økonomi til å reise.
På Vea er det hybler som leies ut til elever og studenter, når de er inne på fysiske samlinger. Var det noen du benyttet deg av?
De fleste i klassen bodde på hybel på skolen, mens jeg hadde tilgang til en hytte Sjusjøen, så da valgte jeg å bo der.
Hva gjorde du etter endt utdanning?
Det var lett å få jobb, og jeg hadde mulighet til å velge mellom tre ulike jobber. Etter at jeg var ferdig på Vea jobbet jeg både på Harbitz blomster og Bislett blomster i Oslo. Nå jobber jeg 100% for Snitt Blomster.
Hva vil du si til andre som vurderer å ta blomsterdekoratørutdanning?
Jeg anbefaler det 100%. Det var en veldig hyggelig og imøtekommende skole, elever og ansatte. Vi fikk grundig innføring i blomsterdekoratørfaget og lærte mye teknikk og stilformer. Jeg lærte en del ting der, som jeg tror jeg ikke ville ha lært i butikk.
Er det noe annet du ønsker å si?
Jeg lærte veldig mye om håndverket som fag, yrke og bransje. Blomsterbransjen er liten og det er fint å ha blitt kjent med mange andre blomsterdekoratører. Når jeg møter folk i bransjen kjenner jeg på en stolthet og en anerkjennelse ved å ha gått på Vea. Det gir meg yrkesstolthet.
Hvordan kom du frem til det konseptet dere har med Snitt blomster?
Konseptet er under utvikling, nå kan vi tilby kaffe og bakst i tillegg til blomster og etterhvert håper vi på skjenkebevilling slik at vi kan tilby en «Snitt» eller et glass vin.
Med bakgrunn fra restaurantbransjen hadde jeg lyst til å kombinere det med blomster. Nå søker vi skjenkebevilling slik at vi kan ha ulike arrangementer i butikken. Det kan for eksempel være utdrikningslag som lærer å lage buketter, vennegjenger som lager kranser til jul og som ønsker å kose seg med vin til, det er mulig å få til mye gøy.
Tenker også ha andre typer kurs som vinkurs, vinsmaking eller at firmaer eller andre grupper kan komme inn i blomsterbutikken for arrangementer. Vi kan også holde lukkede kurs for vennegjenger.
Jeg har jobbet flere år i bar og restaurant, og kjæresten min jobber i en anerkjent vinbar, så jeg hadde lyst til å benytte begge erfaringene inn et konsept. Vi ser en stor endring i bransjen og mane blomsterbutikker legger ned. Jeg tror det fortsatt vil være behov for fagkunnskapen til en blomsterdekoratør, men for å ha flere ben å stå på tror jeg det kan være lurt å kombinere blomster med noe annet.
Våre kunder kan komme til butikken eller de kan bestille gjennom nettsiden vår www.snittblomster.no, Amoi, Wolt, Foodora, EuroFlorist og til og med TooGoodToGo!»
Fokus på miljø
Vi ønsker å kunne kjøpe miljøvennlige blomster fra lokale produsenter i sesong og kunne lage blant annet miljøvennlige sorgarbeider. Jeg tror flere og flere kunder vil ønske mer miljøvennlige arbeider som kan komposteres og at det vil være positivt å kunne tilby kortreiste materialer.
Kan du si noe om valget av navn på butikken?
Navnet Snitt blomster har en dobbel betydning. Vi kaller jo avskårne blomster for «snitt» men det betyr også at man kan ta seg en «snitt» (som betyr å ta seg en liten øl) når man venter på at blomsterdekoratøren skal lage en bukett eller pakke inn noe av det du har kjøpt.
Aktuelle lenker:
- Her kan du ta direkte kontakt med butikken Snitt blomster: www.snittblomster.no
- Her kan du lese om blomsterdekoratørutdanning på Vea
- Søk om opptak her: Søk skoleplass
Tekst og foto: Dorte Finstad
Bilder fra butikken Snitt blomster
